CREMA DE POMES AMB PORROS
AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 327
Les pomes són molt saludables. Riques en vitamines i en fibra, a més de ser delicioses al natural ens permeten preparar saboroses receptes, com aquesta crema de pomes amb porros.
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Sense gluten
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Preescalfa el forn a 180 °C. Renta les pomes, pela-les i talla-les a grills. Disposa els grills de poma a una safata de forn i amaneix-los amb una mica d’oli d’oliva, el comí en pols i l’all mòlt. Introdueix-los al forn durant uns 25 minuts o fins que els grills s’enrosseixin. Reserva’ls.
2 .........
Renta un dels porros, pela la patata i raspa la pastanaga. Tot seguit, pica el porro i talla la patata i la pastanaga a trossets.
3 .........
Escalfa la mantega a un cassó i fregeix el porro durant uns 5 o 6 minuts. Afegeix-hi els trossets de pastanaga i de patata i fes-los enrossir durant uns minuts. Aboca-hi el brou de pollastre i deixa-ho coure durant uns 15 minuts o fins que les verdures estiguin toves. Tot seguit, afegeix-hi la llet evaporada i deixa-ho 5 minuts més.
4 .........
Treu el brou amb verdures del foc i afegeix-hi les pomes fetes al forn. Tritura-ho tot bé fins que quedi una crema fina i homogènia.
5 .........
Renta el porro restant, talla’l a la juliana i fregeix-lo a una paella amb abundant oli d’oliva. Deixa’l escórrer sobre paper de cuina perquè el porro deixi anar tot l’oli.
6 .........
Disposa la crema de poma i verdures a un plat o a una tasseta i afegeix-hi els porros fregits per sobre.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics175,4 Kcal
-
Proteïnes2,5 g
-
Hidrats de carboni19,7 g
-
Sucres13,5 g
-
Grasses9,4 g
-
Àcids grassos saturats3,3 g
-
Sal0,5 g