ENCHILADES DE POLLASTRE

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  318

Les enchilades són un plat típic de la cuina de Mèxic. Es preparen amb una tortilla de blat de moro farcida amb diferents ingredients i salsa picant. Aquí et proposem preparar-les amb pollastre, patata, tomàquet i ceba. El resultat és deliciós!

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Enchilades de pollastre
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  11. PER A L'OLI VERD

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta els pits de pollastre, talla'ls a tires fines i sofregeix-les en una paella amb oli d'oliva. Treu-les de la paella i col·loca-les sobre paper absorbent perquè perdin l'excés d'oli.

  3. 2 .........

  4. Talla la ceba a la juliana i sofregeix-la lentament a la mateixa paella. Tot seguit, afegeix-hi el tomàquet tallat a dauets. Quan el tomàquet sigui cuit, afegeix-hi la patata tallada a daus, el bitxo ben triturat (opcional) i el pollastre. Assaona-ho.

  5. 3 .........

  6. Posa les tortilles de blat de moro en una superfície plana, farceix-les amb la preparació anterior i tanca-les. Vés col·locant les enchilades enrotllades sobre una safata de forn.

  7. 4 .........

  8. Aboca la salsa de tomàquet per sobre de les enchilades de pollastre, empolsa-les amb el formatge i gratina-les al forn uns minuts.

  9. 5 .........

  10. Per preparar l'oli verd, tritura l'oli d'oliva amb les fulles de julivert.

  11. 6 .........

  12. Aboca l'oli de julivert per sobre de les enchilades i serveix-les ràpidament.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics935,34 Kcal

  2. Proteïnes49,60 g

  3. Hidrats de carboni51,16 g

  4. Sucres9,72 g

  5. Grasses59,16 g

  6. Àcids grassos saturats23,73 g

  7. Sal2,60 g

RECEPTES
RELACIONADES