ENCIAM EN ESCABETX
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 337
Aquesta recepta és exquisida i apta per a vegetarians i vegans. Descobreix la versatilitat de l’enciam i tasta una forma diferent de menjar aquest aliment. Funciona com a entrant, primer plat o guarnició.
- Fins 5 €
- Fàcil
- 30 min.
- Vegetarià
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Talla el cabdell d’un enciam francès en quatre parts i salta-les durant 3 minuts en una paella amb una cullerada d’oli. Reserva-les.
2 .........
Escalfa un got d’oli amb tres grans d’all laminats sense que agafin color. Afegeix-hi cinc cullerades de vinagre de Xerès, una fulla de llorer i un bitxo. Salpebra-ho. Deixa-ho coure 1 minut més, retirar-ho del foc i deixa-ho refredar.
3 .........
Reparteix una mica de l’escabetx sobre els enciams i empolvora-ho amb cibulet picat. Serveix-ho.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics262 Kcal
-
Proteïnes1,11 g
-
Hidrats de carboni1,77 g
-
Sucres1,72 g
-
Grasses27,8 g
-
Àcids grassos saturats3,58 g
-
Sal0,04 g