AMANIDA DE MONGETES

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  334

Les mongetes seques són ideals per prendre en plats de cullera, però també per preparar amanides ben completes. Acompanya-les de bacallà, pebrots, escarola, olives… Aconseguiràs un plat multicolor d’allò més nutritiu!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 15 min.
  4. Sense lactosa

Amanida de mongetes
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

8 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta els pebrots, pela la ceba i talla-ho tot a dauets molt petits. Talla les olives a rodanxes fines. Renta el julivert i el cibulet, eixuga-ho i pica-ho. Renta l’escarola, eixuga-la i trosseja-la. Renta les mongetes i escorre-les. Tot seguit, esmicola el bacallà.

  3. 2 .........

  4. Barreja les mongetes amb els pebrots, la ceba, les olives i el julivert. Amaneix-ho tot amb sal, pebre, vinagre i oli (100 ml). Reserva-ho.

  5. 3 .........

  6. Disposa el bacallà en un bol i barreja'l amb el cibulet i oli (30 ml).

  7. 4 .........

  8. Barreja l’escarola amb la meitat de la salsa romesco en un bol perquè quedi amanida de manera uniforme.

  9. 5 .........

  10. Munta els gotets començant per una capa d’escarola, per sobre posa-ho una de mongetes i, al centre, una de bacallà. Segueix amb una capa de mongetes, una d’escarola i acaba-ho amb una culleradeta de salsa romesco. Decora-ho amb cibulet.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics477,9 Kcal

  2. Proteïnes22,18 g

  3. Hidrats de carboni25,83 g

  4. Sucres4,98 g

  5. Grasses31,65 g

  6. Àcids grassos saturats4,2 g

  7. Sal2,15 g

RECEPTES
RELACIONADES