AMANIDA DE MONIATO

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  341

Aquesta és una deliciosa amanida tèbia de Nova Zelanda, amb moniato fet al forn, espinacs, tomàquets cirerols, raves, formatge feta, pinyons torrats i un bon amaniment. Et sorprendrà perquè és molt lleugera i se't posarà d'allò més bé. Ja ho veuràs!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense gluten

Amanida de moniato
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pela el moniato, renta’l, talla’l a daus i posa’l en una safata folrada amb paper per a forn. Amaneix els daus amb una mica de sal i un rajolí d’oli. Cou-los al forn preescalfat a 200 °C durant 20 minuts aproximadament, fins que estiguin lleugerament daurats. Retira’ls i reserva’ls.

  3. 2 .........

  4. Aboca en un bol 50 ml d’oli d’oliva, una cullerada de suc de llimona i un pessic de sal; tapa-ho i remena-ho fins que hagi emulsionat.

  5. 3 .........

  6. Renta els tomàquets i els raves, i talla’ls per la meitat. Distribueix als plats les fulles d’espinacs, col·loca-hi a sobre el moniato, els tomàquets, els raves, el feta esmicolat i els pinyons. Amaneix-ho amb la salsa i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics293 Kcal

  2. Proteïnes10,3 g

  3. Hidrats de carboni16 g

  4. Sucres4,6 g

  5. Grasses22 g

  6. Àcids grassos saturats1,7 g

  7. Sal1,4 g

RECEPTES
RELACIONADES