AMANIDA DE PRUNES, ANACARDS, FORMATGE DE CABRA I REMOLATXA
AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 346
Vet aquí un exemple que els pols oposats s’atrauen… i complementen! Si no t’ho creus, tasta aquesta amanida de prunes, anacards, formatge de cabra i remolatxa plena de contrastos i absolutament deliciosa.
- Fins 5 €
- Fàcil
- 15 min.
- Vegetarià
- Sense gluten
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
En un bol, amb l’ajuda d’un batedor, emulsiona-hi la mel, el vinagre i l’oli d’oliva. Reserva-ho.
2 .........
Talla les prunes i l’alvocat a làmines, la remolatxa a cubs i els tomàquets per la meitat.
3 .........
Posa la ruca i els canonges en un plat fons, amaneix-ho amb la vinagreta i, al damunt, afegeix-hi les prunes, l’alvocat, els tomàquets i la remolatxa.
4 .........
Distribueix els anacards i el formatge de cabra tallat a rodanxes sobre l’amanida. Incorpora-hi una mica més d’amaniment i serveix-ho.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics725,26 Kcal
-
Proteïnes13,86 g
-
Hidrats de carboni31,31 g
-
Sucres24,63 g
-
Grasses60,45 g
-
Àcids grassos saturats13,79 g
-
Sal3 g