AMANIDA DE PRUNES, ANACARDS, FORMATGE DE CABRA I REMOLATXA

AUTOR: Nacho Arregui (Recepta) / Joan Cabacés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  346

Vet aquí un exemple que els pols oposats s’atrauen… i complementen! Si no t’ho creus, tasta aquesta amanida de prunes, anacards, formatge de cabra i remolatxa plena de contrastos i absolutament deliciosa.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 15 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten

Amanida de prunes, anacards, formatge de cabra i remolatxa
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER AMANIR


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. En un bol, amb l’ajuda d’un batedor, emulsiona-hi la mel, el vinagre i l’oli d’oliva. Reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Talla les prunes i l’alvocat a làmines, la remolatxa a cubs i els tomàquets per la meitat.

  5. 3 .........

  6. Posa la ruca i els canonges en un plat fons, amaneix-ho amb la vinagreta i, al damunt, afegeix-hi les prunes, l’alvocat, els tomàquets i la remolatxa.

  7. 4 .........

  8. Distribueix els anacards i el formatge de cabra tallat a rodanxes sobre l’amanida. Incorpora-hi una mica més d’amaniment i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics725,26 Kcal

  2. Proteïnes13,86 g

  3. Hidrats de carboni31,31 g

  4. Sucres24,63 g

  5. Grasses60,45 g

  6. Àcids grassos saturats13,79 g

  7. Sal3 g

RECEPTES
RELACIONADES