ENSALADA RUSSA
AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 338
Com el mateix nom indica, aquesta recepta és d’origen rus. Al principi es preparava amb ingredients molt cars i exquisits. Avui dia, l’ensalada russa no pot faltar en els menús d’estiu. Molt apetitosa!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Vegetarià
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
6 RACIONS
PREPARACIÓ
1 .........
Renta les patates, pela les pastanagues i espunta les mongetes tendres. Bull les patates amb pell en una cassola amb aigua durant 25 minuts. Passats 10 minuts, afegeix-hi les pastanagues. Uns 8 minuts després, afegeix-hi les mongetes. Al cap de 2 minuts, afegeix-hi els pèsols. Al cap de 5 minuts, retira’n les verdures i deixa-les refredar. Després, pela les patates i trosseja totes les verdures. Reserva-les.
2 .........
Bull 6 ous durant 9 minuts. Deixa’ls refredar i, a continuació, pela’ls i trosseja’ls. Reserva’ls.
3 .........
Escorre la tonyina i trosseja-la. Escorre els cogombres i talla’ls a rodanxes. Reserva-ho.
4 .........
Per a la maionesa, bat dos ous al túrmix afegint-hi unes gotes de suc de llimona, sal, pebre i oli d’oliva, a poc a poc, fins que emulsioni.
5 .........
Barreja els ingredients reservats amb la maionesa casolana i introdueix-ho a la nevera durant 1 hora o fins al moment de servir-ho.
6 .........
Disposa l’ensalada als plats i decora-la amb julivert.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics441,30 Kcal
-
Proteïnes17,16 g
-
Hidrats de carboni37,8 g
-
Sucres9,5 g
-
Grasses24,5 g
-
Àcids grassos saturats4,16 g
-
Sal0,74 g