ESCOPINYES AMB SALSA D’APERITIU
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 342
Arriba un dels millors moments de la setmana: l’aperitiu. I a qui no li ve de gust prendre’l amb una tapa d’escopinyes? Perquè estiguin una mica picants, afegeix-hi un rajolí de salsa Tabasco® al gust. Te’n lleparàs els dits!
- De 5 a 10 €
- Mitjana
- 30 min.
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Renta bé les escopinyes (1 kg). Posa-les en una cassola ampla amb 1 llimona i un rajolí d’oli d’oliva verge extra.
2 .........
Tapa-les i cou-les al vapor durant 5 minuts aproximadament fins que les escopinyes s’hagin obert. Retira-les del foc.
3 .........
Per preparar la salsa, disposa en un bol vinagre de vi blanc (200 ml), pebre vermell de La Vera (30 g), el suc de mitja llimona, un pessic de sal i un rajolí de salsa Tabasco (al gust). Bat-ho fins a aconseguir un compost uniforme.
4 .........
Col·loca les escopinyes, sense la llimona ni el brou resultant, en una plata de servei i amaneix-les amb la salsa.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics288,05 Kcal
-
Proteïnes39,47 g
-
Hidrats de carboni4,17 g
-
Sucres4,17 g
-
Grasses12,24 g
-
Àcids grassos saturats2,56 g
-
Sal1,65 g