ESPAGUETIS NEGRES AMB LLAGOSTINS I ALLS TENDRES
AUTOR: Ismael Graño / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 320
La pasta combina molt bé amb el sabor del peix i del marisc. En aquesta recepta, et recomanem preparar uns deliciosos espaguetis negres amb llagostins, salmó fumat i calamarcets. Un plat amb gust cent per cent marí.
- De 5 a 10 €
- Fàcil
- 30 min.
- Ric en fibra
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pela els llagostins i reserva’ls. Posa els caps i les closques dels llagostins en una paella amb oli i ofega’ls a poc a poc, a foc lent, perquè soltin tot el suc. Retira els caps i reserva aquest oli.
2 .........
Neteja els alls tendres, pica’ls finament i ofega’ls en l'oli de llagostí. Passats 10 minuts, afegeix-li les cues de llagostins pelades i els cossos dels calamarsets, nets i picats (no treguis la pell). Ofega-ho, afegeix-li la nata líquida, la llet de coco i el curri, remou-ho, i cuina-ho 5 minuts. Talla els tomàquets a la juliana fina i afegeix-los a la salsa.
3 .........
Bull els espaguetis en una olla amb abundant aigua salada fins que estiguin al dente i escorre’ls.
4 .........
Posa els espaguetis al centre de cada plat i acompanya’ls amb la salsa de llagostins. Al moment de servir, condimenta-ho amb una mica de flor de sal i unes gotes d'oli verge extra. Decora-ho amb una mica de salmó fumat.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics762,75 Kcal
-
Proteïnes34,3 g
-
Hidrats de carboni76,34 g
-
Sucres7,7 g
-
Grasses35,57 g
-
Àcids grassos saturats13,47 g
-
Sal1,83 g