ESPAGUETIS NEGRES AMB LLAGOSTINS I ALLS TENDRES

AUTOR: Ismael Graño
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  320

La pasta combina molt bé amb el sabor del peix i del marisc. En aquesta recepta, et recomanem preparar uns deliciosos espaguetis negres amb llagostins, salmó fumat i calamarcets. Un plat amb gust cent per cent marí.

  1. De 5 a 10 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Ric en fibra

Espaguetis negres amb llagostins i alls tendres
  1. Votar Recepta:
    | 2 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pela els llagostins i reserva’ls. Posa els caps i les closques dels llagostins en una paella amb oli i ofega’ls a poc a poc, a foc lent, perquè soltin tot el suc. Retira els caps i reserva aquest oli.

  3. 2 .........

  4. Neteja els alls tendres, pica’ls finament i ofega’ls en l'oli de llagostí. Passats 10 minuts, afegeix-li les cues de llagostins pelades i els cossos dels calamarsets, nets i picats (no treguis la pell). Ofega-ho, afegeix-li la nata líquida, la llet de coco i el curri, remou-ho, i cuina-ho 5 minuts. Talla els tomàquets a la juliana fina i afegeix-los a la salsa.

  5. 3 .........

  6. Bull els espaguetis en una olla amb abundant aigua salada fins que estiguin al dente i escorre’ls.

  7. 4 .........

  8. Posa els espaguetis al centre de cada plat i acompanya’ls amb la salsa de llagostins. Al moment de servir, condimenta-ho amb una mica de flor de sal i unes gotes d'oli verge extra. Decora-ho amb una mica de salmó fumat.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics762,75 Kcal

  2. Proteïnes34,3 g

  3. Hidrats de carboni76,34 g

  4. Sucres7,7 g

  5. Grasses35,57 g

  6. Àcids grassos saturats13,47 g

  7. Sal1,83 g

RECEPTES
RELACIONADES