ESQUEIXADA DE BACALLÀ

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  338

Sens dubte, l’esqueixada és un dels plats estrella dels dies calorosos. Per assaborir-lo com es mereix, el bacallà no ha de passar-se de salat ni d’insípid. I no t’oblidis de les olives negres, que aporten un contrapunt molt interessant al conjunt.

  1. De 5 a 10 €
  2. Fàcil
  3. 15 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa


  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Esmicola el bacallà i deixa’l al punt de sal tot mantenint-lo en un recipient amb aigua freda. Escorre’l bé.

  3. 2 .........

  4. Renta els pebrots, pela la ceba i escalda i pela el tomàquet. Talla tots els vegetals a dauets.

  5. 3 .........

  6. Barreja les verdures amb el bacallà i condimenta-ho amb sal, pebre, vinagre i oli d’oliva. Macera el conjunt a la nevera durant 2 hores com a mínim. Abans de servir-ho, treu-ho de la nevera quan falti ½ hora perquè el plat perdi la fredor.

  7. 4 .........

  8. Col·loca l’esqueixada de bacallà en un plat, afegeix-hi les olives i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics200 Kcal

  2. Proteïnes18,5 g

  3. Hidrats de carboni5,5 g

  4. Sucres5,5 g

  5. Grasses11,5 g

  6. Àcids grassos saturats1,5 g

  7. Sal1,37 g

RECEPTES
RELACIONADES