FILET DE PORC AMB GLACEJAT DE NABIUS

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  344

Els nabius aporten sempre una nota de nivell a les receptes. Amb un sabor mig dolç mig àcid, aquesta fruita encaixa molt bé amb un filet de porc, tallat a rodanxes petites i gruixudes per apreciar tota la tendresa de la carn.

  1. De 5 a 10 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Filet de porc amb glacejat de nabius
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pela la ceba, pica-la i sofregeix-la a foc lent en una paella amb oli d’oliva verge extra. Quan sigui ben cuita, ruixa-la amb el porto, afegeix-hi 3 cullerades de la melmelada de nabius, barreja- ho bé i deixa-ho coure fins que es redueixi. Un cop obtinguda la densitat desitjada, cola-ho perquè quedi més fi. Reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Talla el filet de porc a rodanxes gruixudes, salpebra’l i cou-lo en una paella amb oli a foc fort perquè es dauri per fora i l’interior quedi sucós. Ves donant-li la volta perquè quedi daurat per tot arreu.

  5. 3 .........

  6. Salta els nabius amb algunes gotes d’oli.

  7. 4 .........

  8. Disposa les rodanxes de filet en una safata amb el glacejat i els nabius sencers per sobre.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics531,1 Kcal

  2. Proteïnes43,85 g

  3. Hidrats de carboni48,06 g

  4. Sucres47,60 g

  5. Grasses14,16 g

  6. Àcids grassos saturats4,63 g

  7. Sal0,88 g

RECEPTES
RELACIONADES