FLAM D'OU
AUTOR: David García / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 317
El flam d'ou són unes postres tradicionals de la nostra gastronomia, molt fàcils de preparar i ideals per a tota la família. Si el prepares amb aquesta recepta, segur que triomfaràs!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Sense gluten
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Posa la llet en un cassó, afegeix-li la meitat del sucre, la pell de llimona, la de taronja i la canyella i deixa-ho infusionar durant uns minuts. Cola-ho.
2 .........
Trenca els ous en un bol i, amb ajuda d'unes varetes, bat-los amb la resta de sucre. Afegeix-li la llet, barreja-ho tot bé i deixa-ho reposar 2 hores.
3 .........
Per al caramel, aboca el sucre en un cassó, afegeix-li l'aigua i cou-lo a foc mitjà fins que es fongui. Després, segueix coent-lo fins a obtenir un caramel clar.
4 .........
Distribueix el caramel als motlles de flam, omple'ls amb la crema anterior i cou-los al bany maria a 150 °C durant uns 35 minuts fins que quallin. Retira'ls del forn i deixa'ls entebeir abans d'introduir-los a la nevera. Quan siguin freds, ja els pots desemmotllar i servir-los.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics557 Kcal
-
Proteïnes20,55 g
-
Hidrats de carboni74,8 g
-
Sucres74,8 g
-
Grasses19,51 g
-
Àcids grassos saturats8,12 g
-
Sal0,63 g