FOCACCIA DE RAÏM AMB HERBES AROMÀTIQUES

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cuina) / Joan Cabacés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  348

Vols sorprendre els convidats a l’hora de les postres? Fes-ho amb aquesta focaccia de raïm amb herbes aromàtiques, una versió més lleugera del plat italià tradicional i plena de contrastos que no deixarà ningú indiferent.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense lactosa

Focaccia de raïm amb herbes aromàtiques
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

10 PORCIONS

  1. PER A LA MASSA
  2. PER A LA SALMORRA


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Dilueix el llevat fresc i el sucre en aigua tèbia. Aboca en un bol ampli la farina i la sal, barreja-les i afegeix-hi a poc a poc l’aigua tèbia preparada anteriorment. Pasta-ho lentament fins que quedi una massa suau i elàstica, afegeix-hi les herbes aromàtiques i torna a amassar-ho. Tapa-ho amb un drap i deixa-ho reposar 3 hores.

  3. 2 .........

  4. Unta una safata rectangular amb una mica d’oli d’oliva, estén la massa sobre la safata i torna a deixar-la reposar 30 minuts més. Practica unes quantes incisions per tota la superfície de la massa. Barreja tots els ingredients de la salmorra i reparteix-la sobre la focaccia. Tapa-la de nou i deixa-la reposar 45 minuts més. Cou la focaccia al forn, preescalfat a 200 °C, durant prop de 20 minuts, fins que sigui lleugerament daurada. Retira-la del forn, ruixa-la amb l’oli d’oliva verge extra i serveix-la.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics202,2 Kcal

  2. Proteïnes4,2 g

  3. Hidrats de carboni34 g

  4. Sucres0,8 g

  5. Grasses5,6 g

  6. Àcids grassos saturats0,1 g

  7. Sal0,6 g

RECEPTES
RELACIONADES