GASPATXO SUAU DE MADUIXOTS

AUTOR: Ismael Grañó
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  321

Amb un brik de gaspatxo preparat pots fer molt fàcilment una recepta espectacular: un gaspatxo suau amb maduixots, llagostins, format d'untar i dauets de pa. Anima't a servir-lo un dia que tinguis convidats. Segur que els encatarà!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Vegetarià

Gaspatxo suau de maduixots
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Aboca el gaspatxo a una batedora, afegeix-hi els maduixots rentats i tritura-ho. Afegeix-hi una mica de sal, un rajolí de vinagre i emulsiona amb una mica d’oli. Cola-ho i reserva-ho a la nevera.

  3. 2 .........

  4. Posa l’ametlla a una paella i torra-la a foc suau.

  5. 3 .........

  6. Col·loca el formatge d’untar en un bol i afegeix-hi l’all mòlt i l’ametlla torrada. Afegeix-hi la ceba fregida i remena tots els ingredients amb una espàtula. Tot seguit, afegeix-hi una mica de cibulet picat, torna-ho a remenar i posa-ho tot a una mànega pastissera.

  7. 4 .........

  8. Pela els llagostins, de manera que el cap quedi unit al cos. Reserva’ls. Talla el pa a dauets i torra’l al forn.

  9. 5 .........

  10. Posa un motlle al centre d’un plat soper i disposa al voltant de la vora els maduixots tallats a làmines molt fines (pots fer servir una mandolina). Col·loca-hi a dins la barreja de formatge. Decora-ho amb els llagostins, uns brots d’enciam i els dauets de pa de motlle. Desemmotlla i, just al moment de servir, afegeix-hi el gaspatxo.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics467,8 Kcal

  2. Proteïnes17 g

  3. Hidrats de carboni19,9 g

  4. Sucres13,1 g

  5. Grasses35 g

  6. Àcids grassos saturats9,45 g

  7. Sal1,6 g

RECEPTES
RELACIONADES