GRAELLADA DE VERDURES AMB SALSA ROMESCO

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  322

Preparar verdures a la graella és una manera perfecta de gaudir d'aquests aliments i aprofitar les seves magnífiques propietats nutricionals. Anima't a acompanyar-les d'una salsa romesco com t'expliquem en aquesta recepta.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense lactosa

Graellada de verdures amb salsa romesco
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  9. PER A LA SALSA ROMESCO
VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Per fer la salsa romesco, posa les nyores en remull en aigua tèbia durant 1 hora. Raspa’n l’interior amb una cullereta per extreure’n la polpa. Cou els tomàquets madurs i la cabeça d’alls al forn a 180 ºC durant 15 minuts. Talla l’all per la meitat i pressiona per extreure’n la polpa. Pela els tomàquets.

  3. 2 .........

  4. Tritura la polpa d’all, de tomàquet i de nyora amb les ametlles, el pa, la sal, l’oli i el vinagre fins obtenir una salsa romesco densa i emulsionada. Reserva-la.

  5. 3 .........

  6. Renta les patates, eixuga-les i fes-les coure amb pell durant 20 minuts. Renta el carbassó, l’albergínia, els tomàquets i les panotxes i talla’ls a rodanxes. Renta els pebrots i talla’ls a quadrats o rodanxes. Talla les patates per la meitat.

  7. 4 .........

  8. Prepara les brases i cuina totes les verdures a la graella 1 minut per cada costat aproximadament (el temps exacte dependrà de la intensitat de les brases). Serveix les verdures acompanyades amb la salsa romesco.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics464 Kcal

  2. Proteïnes9,8 g

  3. Hidrats de carboni41,1 g

  4. Sucres15,5 g

  5. Grasses28,7 g

  6. Àcids grassos saturats3,5 g

  7. Sal0,7 g

RECEPTES
RELACIONADES