HAMBURGUESA DE BACALLÀ
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 345
Qui ha dit que les hamburgueses són aptes només per als carnívors? Descobreix els matisos d’aquesta que et proposem a continuació, feta de bacallà macerat amb ceba tendra, suc de llimona, sal i pebre, i després arrebossat amb pa ratllat. El toc final, amb una maionesa de mostassa suau, la farà irresistible.
- Fins 5 €
- Mitjana
- Més de 30 min.
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 HAMBURGUESES
PREPARACIÓ
1 .........
En un bol barreja-hi la maionesa amb la mostassa i reserva-ho.
2 .........
Escorre el bacallà, eixuga’l bé i pica’l. Pica també la ceba tendra. Col·loca-ho en un bol i remena-ho. Amaneix-ho amb el suc de llimona, sal i pebre. Afegeix-hi l’ou, el julivert picat i el pa ratllat, i pasta-ho fins a aconseguir un compost uniforme. Divideix la massa en 4 parts iguals, forma’n 4 boles i dona’ls la forma d’hamburguesa.
3 .........
Preescalfa el forn a 180 °C. Col·loca les hamburgueses en una safata folrada amb paper vegetal, ruixa-les amb oli d’oliva i cou-les uns 10 minuts, fins que estiguin lleugerament daurades.
4 .........
Talla els panets per la meitat i torra’ls lleugerament per la part interna. Unta la base inferior amb la maionesa. Munta l’hamburguesa col·locant-hi primer l’enciam i després l’hamburguesa, el tomàquet tallat a rodanxes fines i la ceba vermella, també a rodanxes. Tapa-ho amb l’altra part del panet i serveix-ho calent.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics510,67 Kcal
-
Proteïnes24,74 g
-
Hidrats de carboni50,11 g
-
Sucres8,55 g
-
Grasses23,50 g
-
Àcids grassos saturats3,42 g
-
Sal3,2 g