HAMBURGUESA DE QUINOA I REMOLATXA

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cuina) / Joan Cabecés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  345

Vet aquí una hamburguesa 100 % vegetariana a base de remolatxa i quinoa, coberta amb un deliciós hummus d’alvocat i amb trossets de bolets xiitake. Tasta-la dins d’un panet d’hamburguesa de cervesa i... gaudeix-la!

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense lactosa

Hamburguesa de quinoa i remolatxa
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 HAMBURGUESES

  1. PER A LES HAMBURGUESES
  2. PER A L’HUMUS D’ALVOCAT
  3. PER EMPLATAR-LES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Posa tots els ingredients de l’hamburguesa en un bol i remena’ls fins a obtenir un compost uniforme amb tots els ingredients integrats (si la textura és massa tova, afegeix-hi més pa ratllat). Divideix la massa en 4 parts i, amb les mans lleugerament mullades, forma les hamburgueses.

  3. 2 .........

  4. Preescalfa el forn a 180 °C. Col·loca les hamburgueses en una safata de forn folrada amb paper vegetal, ruixa-les amb oli d’oliva i cou-les durant 20 minuts, fins que estiguin lleugerament daurades.

  5. 3 .........

  6. Renta els bolets, eixuga’ls bé i lamina’ls. Després, salta’ls en una paella àmplia greixada amb 3 cullerades d’oli. Sala’ls i reservar’ls.

  7. 4 .........

  8. Al vas de la batedora, posa-hi la polpa de l’alvocat i la resta dels ingredients per al guarniment. Tritura’ls fins a aconseguir un compost uniforme.

  9. 5 .........

  10. Talla els panets per la meitat i torra’ls lleugerament per la part interna. Unta la part inferior amb l’humus d’alvocat i col·loca-hi al damunt l’hamburguesa i els bolets. Tapa-ho amb la part superior del panet. Serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics567,69 Kcal

  2. Proteïnes18,95 g

  3. Hidrats de carboni65,72 g

  4. Sucres6,6 g

  5. Grasses25,25 g

  6. Àcids grassos saturats3,84 g

  7. Sal2,69 g

RECEPTES
RELACIONADES