HAMBURGUESA DE XAI
AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 330
Suau, tendra i amb un delicat color rosat, la carn de xai és deliciosa i molt versàtil, ja que es pot cuinar de motes formes diferents. Avui et suggerim fer-la servir per preparar unes delicioses hamburgueses.
-
Fins 5 €
-
Fàcil
-
30 min.
-
Sense lactosa
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pica la carn de xai a la picadora o, si no en tens, amb el ganivet. Tot seguit, amaneix-la amb sal, pebre, all i julivert i forma les quatre hamburgueses a la mida dels panets.
2 .........
Separa les fulles dels cabdells i renta-les bé sota l’aigua de l’aixeta. Renta també la menta, el coriandre i els tomàquets. Pela la ceba. Talla els tomàquets i la ceba a rodanxes.
3 .........
Per preparar la salsa, barreja la maionesa amb totes les espècies (comí, cúrcuma i coriandre).
4 .........
Cuina les hamburgueses a la planxa o a la graella. Escalfa els panets 1 minut al forn i parteix-los per la meitat.
5 .........
Unta els panets amb la maionesa d’espècies i, tot seguit, posa per sobre el tomàquet, la ceba, l’hamburguesa de xai, les fulles dels cabdells i les herbes aromàtiques. Tanca amb l’altra part del pa i serveix.
6 .........
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics725,63 Kcal
-
Proteïnes38,61 g
-
Hidrats de carboni54,32 g
-
Sucres8,03 g
-
Grasses39,32 g
-
Àcids grassos saturats15,22 g
-
Sal3,15 g