MANDAZI

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  345

Vet aquí unes de les postres tanzanes més famoses, els mandazi, una mena de bunyols que es mengen freds i poden prendre’s per picar en qualsevol moment del dia. Podràs resistir-t’hi?

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Sense lactosa

Mandazi
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. En un recipient, posa-hi la farina, el coco ratllat, el llevat, el sucre, la sal (a l’extrem oposat del recipient per evitar-ne el contacte amb el llevat) i les espècies. A continuació, afegeix-hi l’aigua, la llet de coco i l’ou batut, i pasta-ho a mà o amb una amassadora durant 10 minuts (si la barreja és massa lleugera, afegeix-hi farina). La massa resultant ha de ser llisa i elàstica sense resultar enganxifosa.

  3. 2 .........

  4. Forma una bola amb la massa, cobreix-la amb un raig d’oli, col·loca-la en un recipient i deixa-la reposar en un lloc càlid durant almenys 2 hores.

  5. 3 .........

  6. Col·loca la massa en una superfície de treball enfarinada i pasta-la uns quants minuts. Divideix-la en 8 parts iguals i amb cada part forma’n una bola. Aixafa cada bola per formar un cercle i talla’l en 6 triangles. Deixa’ls reposar durant 15 minuts.

  7. 4 .........

  8. Fregeix els triangles per tongades en abundant oli calent, un parell de minuts per cada banda, fins que estiguin lleugerament daurats. Deixa’ls reposar sobre paper de cuina perquè absorbeixi l’excés d’oli, escampa-hi el sucre llustre i serveix-los.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics427,46 Kcal

  2. Proteïnes8,87 g

  3. Hidrats de carboni62,63 g

  4. Sucres10,27 g

  5. Grasses15,72 g

  6. Àcids grassos saturats7,23 g

  7. Sal0,03 g

RECEPTES
RELACIONADES