MANDONGUILLES DE LLUCET

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  331

Et ve de gust provar unes mandonguilles diferents? Anima't a preparar aquestes mandonguilles de peix amb xampinyons i salsa de tomàquet. És la recepta ideal per als nens que es resisteixen a menjar peix.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense lactosa

Mandonguilles de llucet
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta els lloms de llucet, eixuga’ls i pica’ls amb un ganivet. Reserva’ls a la nevera.

  3. 2 .........

  4. Neteja els xampinyons, renta’ls i pica'n la meitat. Reserva els altres sencers. Pela la ceba, pica-la i ofega-la a una paella amb dues cullerades d’oli durant 10 minuts.

  5. 3 .........

  6. Afegeix-hi els xampinyons picats i sofregeix 5 minuts més. Renta el julivert i pica’l. Renta també la llimona i ratlla'n la pell.

  7. 4 .........

  8. Bat l’ou a un bol, afegeix-hi el peix, el sofregit anterior, la meitat del julivert, la pell de la llimona i el pa ratllat. Assaona i barreja-ho. Dóna forma rodona a la barreja, amb les mans humides, i passa les mandonguilles per farina. Fregeix-les i deixa-les sobre paper de cuina perquè absorbeixin l’excés d’oli.

  9. 5 .........

  10. Talla la resta de xampinyons a làmines i enrosseix-los amb dues cullerades d’oli durant 2 minuts; afegeix-hi la salsa de tomàquet, el llorer i el vi. Rectifica de sal i deixa-ho coure 10 minuts.

  11. 6 .........

  12. Incorpora les mandonguilles i segueix la cocció 3 minuts més. Serveix amb alguna fulleta de julivert.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics397,22 Kcal

  2. Proteïnes35,17 g

  3. Hidrats de carboni27,36 g

  4. Sucres6,74 g

  5. Grasses14,63 g

  6. Àcids grassos saturats2,55 g

  7. Sal3,27 g

RECEPTES
RELACIONADES