MINESTRONE

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  343

A continuació et presentem una de les sopes italianes més venerades, feta a base de verdures —col, carxofa, ceba i pastanaga— i de llegums —pèsols i fesols. Ideal sense cap mena de dubte per als mesos de tardor.

  1. De 5 a 10 €
  2. Mitjana
  3. 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense lactosa

Minestrone
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta la col kale i separa les fulles de les tiges. Talla els cors de carxofa a làmines. Pela la ceba i pica-la. Pela la pastanaga i talla-la a daus o rodanxes. Renta el bròcoli.

  3. 2 .........

  4. En una cassola ampla, aboca-hi el brou de verdures i porta’l a ebullició. Incorpora-hi la col kale, la ceba, les pastanagues, els pèsols, les carxofes i el bròcoli. Deixa-ho coure durant 10 minuts. Afegeix-hi les mongetes i la pasta, salpebra-ho i deixa-ho coure durant 10 minuts més.

  5. 3 .........

  6. Renta l’alfàbrega i reserva’n algunes fulles.

  7. 4 .........

  8. Disposa la sopa minestrone als plats, amaneix-los amb un fil d’oli d’oliva i serveix-los de seguida ben calents.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics491,5 Kcal

  2. Proteïnes25,7 g

  3. Hidrats de carboni86,2 g

  4. Sucres7,4 g

  5. Grasses4,8 g

  6. Àcids grassos saturats0,6 g

  7. Sal0,18 g

RECEPTES
RELACIONADES