MINICANELONS DE CARN I CREMA D’ESPINACS

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  332

Els canelons són un plat molt versàtil, ja que es poden farcir amb tot tipus d'ingredients i sempre queden deliciosos. En aquesta recepta et proposem preparar uns saborosos minicanelons de carn i crema d'espinacs.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.

Minicanelons de carn i crema d’espinacs
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

10 PERSONES

  1. PER ALS MINICANELONS
  14. PER A LA SALSA BEIXAMEL
  20. PER A LA CREMA D'ESPINACS
VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Talla les carns, salpebra-les i fes-les enrossir en oli d’oliva. Un cop s’hagin enrossit, incorpora-hi la ceba a daus i els alls. Ofega-ho tot i afegeix-hi el tomàquet, el llorer i el brandi. Deixa evaporar l’alcohol i aboca-hi l’aigua. Tapa-ho i cuina-ho lentament. Quan siguin cuites, retira les carns i pica-les amb un ganivet.

  3. 2 .........

  4. Per a la beixamel, desfés la mantega a una paella i afegeix-hi la ceba caramel·litzada. Tot seguit, incorpora-hi la farina i remena-ho durant 1 minut a foc mitjà. Afegeix-hi la llet calenta i segueix-ho remenant fins que es dissolguin els possibles grumolls. Deixa-ho coure, mentre remenes de tant en tant, uns 10 minuts o fins que la salsa s’espesseixi. Salpebra-ho. Barreja la beixamel amb la carn per donar-li un to cremós. Rectifica l’assaonament.

  5. 3 .........

  6. Cuina la pasta de lasanya en aigua abundant, escorre-la bé i col·loca-la sobre una superfície de la cuina. Farceix-la amb la barreja i forma els canelons. Talla cada caneló en tres trossos. Reserva’ls calents.

  7. 4 .........

  8. Per a la crema d’espinacs, ofega els espinacs a una paella, afegeix-hi la crema de llet i remena-ho bé perquè s’integrin els sabors. Tot seguit, afegeix-hi el formatge crema i torna-ho a barrejar. Salpebra-ho.

  9. 5 .........

  10. Serveix els canelons amb la crema d’espinacs i una mica de parmesà per sobre. Si vols, ho pots acompanyar amb unes verduretes (pastanaga, carbassó i porro) tallades a la juliana i saltades a la paella.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics652,2 Kcal

  2. Proteïnes35 g

  3. Hidrats de carboni53,2 g

  4. Sucres10,7 g

  5. Grasses30,6 g

  6. Àcids grassos saturats17,4 g

  7. Sal2,5 g

RECEPTES
RELACIONADES