MINIHAMBURGUESES DE COLIFLOR

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  345

Si la coliflor no et diu res, et proposem redescobrir-la en forma d’hamburguesa, on el sabor es combina amb el de la ceba tendra, l’orenga, el formatge gouda i les llavors. El colofó el posen els bolets portobello, les rodanxes de cogombre i tomàquet, la salsa barbacoa i les herbes aromàtiques que serveixen per emplatar-ho.

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.

Minihamburgueses de coliflor
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

8 HAMBURGUESES

  1. PER A LES HAMBURGUESES
  10. PER EMPLATAR-LES
VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Elimina els peus dels bolets, renta’ls, eixuga’ls bé i deixa’ls macerar en un recipient coberts amb salsa de soja almenys durant 3 hores. Passat aquest temps, escorre’ls bé de la salsa de maceració i reserva’ls.

  3. 2 .........

  4. Renta la coliflor, elimina’n les tiges, talla-la en branquillons i cou-la al vapor durant 10 minuts. Retira-la i pica-la. Pela la ceba tendra i ratlla-la. En un bol, bat-hi l’ou i afegeix-hi la coliflor, la ceba tendra ratllada, l’orenga, el formatge gouda, les llavors i el pa ratllat. Condimenta-ho i remena-ho fins que s’hagin integrat tots els ingredients (si queda massa líquid, afegeix-hi una mica més de pa).

  5. 3 .........

  6. Renta els tomàquets i el cogombre, i talla’ls a làmines.

  7. 4 .........

  8. Preescalfa el forn a 180 °C. Distribueix la massa en 8 parts iguals, forma’n 8 boles i aplana-les per donar-los la forma d’hamburguesa. Col·loca-les en una safata de forn, folrada amb paper vegetal, i cou-les durant 10 minuts, fins que estiguin lleugerament daurades.

  9. 5 .........

  10. Disposa la meitat dels bolets portobello amb la part interna cap amunt i, a sobre, col·loca-hi el tomàquet, el cogombre i l’hamburguesa; tapa-ho amb la resta de bolets. Serveix-ho amb la salsa barbacoa i herbes aromàtiques.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics214,34 Kcal

  2. Proteïnes10,01 g

  3. Hidrats de carboni8,16 g

  4. Sucres3,57 g

  5. Grasses15,74 g

  6. Àcids grassos saturats5,79 g

  7. Sal2,1 g

RECEPTES
RELACIONADES