MOUSSE DE PRÉSSEC EN ALMÍVAR

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cuina) / Joan Cabecés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  346

Et presentem unes postres suaus, lleugeres i sanes en què el préssec en almívar no només és l’ingredient principal, sinó també element decoratiu. Una recepta deliciosa que segur que et servirà per conquistar els convidats. Et calen més arguments per posar mà a l’obra?

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. 15 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense gluten

Mousse de préssec en almívar
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  6. PER A LA DECORACIÓ

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Tritura els préssecs amb el rovell d’ou al vas de la batedora. Reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Munta les clares d’ou a punt de neu i reserva-les. A continuació, munta la nata amb una mica de sucre fins que prengui cos.

  5. 3 .........

  6. Barreja les clares muntades amb els préssecs, lentament i amb moviments circulars, fins que quedi tot ben mesclat. Afegeix-hi la nata i barreja-ho bé.

  7. 4 .........

  8. Aboca la mescla en gotets o bols i conserva’ls a la nevera fins que siguin freds del tot.

  9. 5 .........

  10. En el moment de servir-ho, decora-ho amb làmines fines de préssec en almívar i unes fulletes de menta (opcional). Serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics322,24 Kcal

  2. Proteïnes4,52 g

  3. Hidrats de carboni14,75 g

  4. Sucres14,75 g

  5. Grasses27,22 g

  6. Àcids grassos saturats13,92 g

  7. Sal0,05 g

RECEPTES
RELACIONADES