NIU DE CARBASSÓ A LA BOLONYESA

AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  337

Sembla pasta però no ho és. En realitat són zoodles o espaguetis vegetals, una idea divertida per integrar les hortalisses al menú dels petits. Així, menjaran carbassó sense gairebé adonar-se’n, i d’una forma supersenzilla.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.

Niu de carbassó a la bolonyesa
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  3. PER A LA BOLONYESA

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Posa una olla al foc amb aigua abundant i un pessic de sal.

  3. 2 .........

  4. Renta bé el carbassó i talla’l a tires molt fines amb l’ajuda d’una mandolina o d’una espiral. Quan l’aigua comenci a bullir, incorpora-hi les tires de carbassó i escalda-les uns segons. Després, posa-les immediatament en un bol amb gel. Cola-les i reserva-les.

  5. 3 .........

  6. Per a la bolonyesa, pica la ceba i la pastanaga, disposa-les en una paella amb una mica d’oli i daura-les lleugerament a foc lent. A continuació, afegeix-hi els daus de pernil serrà, també picats molt petits, i sofregeix-ho.

  7. 4 .........

  8. Afegeix-hi la carn picada salpebrada i continua sofregint-ho. Després, incorpora-hi el tomàquet triturat amb una mica de sucre per treure’n l’acidesa. Deixa-ho coure a foc lent uns 30 minuts. Passa-ho pel túrmix perquè els nens no hi trobin trossets.

  9. 5 .........

  10. Disposa les tires de carbassó al plat com si fossin un niu i afegeix-hi la salsa ben calenta i el formatge ratllat. Serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics232 Kcal

  2. Proteïnes27,12 g

  3. Hidrats de carboni9,9 g

  4. Sucres9,43 g

  5. Grasses9,29 g

  6. Àcids grassos saturats3,71 g

  7. Sal2,19 g

RECEPTES
RELACIONADES