PAELLA DE CALAMARS, CLOÏSSES I ALLS TENDRES

AUTOR: Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  341

Hi ha dies que en què ve de gust fer-se un regal gastronòmic. Sovint els més tradicionals són els que ens produeixen més plaer. Per exemple, aquesta deliciosa paella de calamars, cloïsses, porros i alls tendres farà que et sentis al setè cel.

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Paella de calamars, cloïsses i alls tendres
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 RACIONS


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Talla 2 calamars en daus i 1 en cercles. Daura’ls en una paella amb oli d'oliva i reserva’ls.

  3. 2 .........

  4. Talla la ceba, el porro i el gra d’all a daus i cou-los a la paella a foc molt lent. Quan estiguin ben melosos, afegeix-hi el tomàquet, la fulla de llorer i el pebre vermell. Remena-ho bé i aboca-hi el vi ranci a foc alt perquè s’evapori.

  5. 3 .........

  6. Afegeix-hi l’arròs i remena-ho perquè s’amari del sofregit. Incorpora-hi els alls tendres ben nets i tallats en dos o tres trossets.

  7. 4 .........

  8. Aboca-hi el fumet de peix ben calent i cou-ho 10 minuts a foc viu i 8 a foc lent. Quan quedin 6 minuts per acabar la cocció, afegeix-hi les cloïsses. Deixa-ho reposar 4 minuts fora del foc. Serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics602 Kcal

  2. Proteïnes25,1 g

  3. Hidrats de carboni68,51 g

  4. Sucres3,46 g

  5. Grasses9,27 g

  6. Àcids grassos saturats2,05 g

  7. Sal3,35 g

RECEPTES
RELACIONADES