PASTA AMB ESCAMARLANS I PESTO DE RUCA

AUTOR: Dani Muntaner
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  329

T'expliquem com preparar un plat de pasta completíssim i molt saludable. La recepta inclou ingredients com bolets, escamarlans i pesto de ruca i llimona. Una autèntica delícia!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra

Pasta amb escamarlans i pesto de ruca
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta els bolets i trosseja’ls. Pela els escamarlans i separa els caps. Escalfa dues cullerades d’oli a una paella i salta els bolets durant 5 minuts, afegeix-hi les cues dels escamarlans juntament amb l’all pelat i segueix-ho saltant durant 1 minut. Salpebra-ho, retira-ho de la paella i deixa-ho entebeir.

  3. 2 .........

  4. A la mateixa paella, afegeix-hi tres cullerades d’oli més i salta els caps i les closques dels escamarlans durant 4-5 minuts. Passa-ho tot per un colador xinès per obtenir un oli aromatitzat amb els sucs dels caps. Reserva-ho.

  5. 3 .........

  6. Fes coure la pasta a una cassola amb aigua salada bullint durant el temps que indiqui el fabricant. Escorre-la i reserva 4 cullerades de l’aigua de cocció.

  7. 4 .........

  8. Fes coure la pasta a una cassola amb aigua salada bullint durant el temps que indiqui el fabricant. Escorre-la i reserva 4 cullerades de l’aigua de cocció.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics548,54 Kcal

  2. Proteïnes25,36 g

  3. Hidrats de carboni63,26 g

  4. Sucres3,14 g

  5. Grasses24,40 g

  6. Àcids grassos saturats7,80 g

  7. Sal1,55 g

RECEPTES
RELACIONADES