PASTA AMB SALSA DE BRÒCOLI I ANACARDS

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  343

Una fruita seca tan potent com l’anacard en un plat que combina una salsa a base de bròcoli, porro i brou de pollastre, i la sempre apetible pasta. Una proposta ideal per a petits i grans que, a més, és molt fàcil de preparar.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra

Pasta amb salsa de bròcoli i anacards
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  3. PER A LA SALSA DE BRÒCOLI

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Neteja el porro, eliminant-ne les arrels, la part verda i la primera capa. Renta’l i talla’l a làmines. Renta el bròcoli i separa’l en penjolls.

  3. 2 .........

  4. En una paella ampla greixada amb 4 cullerades d’oli d’oliva, sofregeix els porros a foc suau durant 5 minuts, afegeix-hi els penjolls de bròcoli, remena-ho bé i cobreix-ho amb el brou de verdures casolà. Deixa-ho bullir durant uns 10 minuts o fins que el bròcoli estigui cuit. Rectifica’n el punt de sal.

  5. 3 .........

  6. Aboca la preparació en un vas de batedora —tot reservant alguns penjolls per a la decoració final— juntament amb els anacards i el parmesà ratllat. Afegeix-hi 50 ml d’oli i tritura-ho fins a aconseguir un compost uniforme.

  7. 4 .........

  8. Bull la pasta en abundant aigua salada el temps que indiqui el fabricant perquè quedi al dente. Escorre-la.

  9. 5 .........

  10. Disposa la pasta en un plat i aboca-hi la salsa de bròcoli per sobre. Decora-ho amb alguns penjolls i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics552,5 Kcal

  2. Proteïnes21,8 g

  3. Hidrats de carboni57,7 g

  4. Sucres5,7 g

  5. Grasses26 g

  6. Àcids grassos saturats5,3 g

  7. Sal2,01 g

RECEPTES
RELACIONADES