PORRIDGE SALAT AMB OU ESCUMAT

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  341

Omple't d'energia amb l'esmorzar que els britànics prenen cada dia: el porridge. Ric en antioxidants i fibra, té com a ingredients principals els flocs de civada triturats o picats, als quals, en la versió salada, s'afegeixen verdures i ou escumat. Tasta-ho!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Porridge salat amb ou escumat
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 RACIONS


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta les hortalisses i pica-les per separat. Sofregeix la ceba tendra en un cassó ample amb 3 cullerades d’oli durant 5 minuts a foc suau. Afegeix-hi la pastanaga, els espàrrecs i els flocs de civada, i remena-ho durant 1 minut. Sala-ho.

  3. 2 .........

  4. Aboca-hi el brou de verdures calent i cou-ho durant 5 minuts aproximadament. Retira-ho, amaneix-ho amb l’orenga i la salsa de soja, remena-ho i reserva-ho.

  5. 3 .........

  6. Folra 4 tassetes amb film transparent i greixa-les amb una mica d’oli. Trenca els ous amb cura dins la tassa, tanca el film i segella’l amb fil de cuina. Cou-los per tongades en aigua abundant durant 4 minuts, treu-los de l’aigua i submergeix-los en aigua molt freda per tallar-ne la cocció. Retira’n el film amb cura.

  7. 4 .........

  8. Reparteix el porridge en bols i posa l’ou escumat i les fulles de ruca sobre cada bol. Serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics248,75 Kcal

  2. Proteïnes12,7 g

  3. Hidrats de carboni13,40 g

  4. Sucres3,13 g

  5. Grasses11,5 g

  6. Àcids grassos saturats2,7 g

  7. Sal1,2 g

RECEPTES
RELACIONADES