RAP A LA PLANXA AMB RUCA, ALBERGÍNIA I TOMÀQUET

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  317

El rap és un peix blanc, de gust molt suau, que es pot preparar de mil i una maneres. En aquesta recepta et proposem fer-lo a la planxa i servir-lo acompanyat de ruca, albergínia i tomàquet. Un plat exquisit i molt saludable.

  1. De 5 a 10 €
  2. Fàcil
  3. 15 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Rap a la planxa amb ruca, albergínia i tomàquet
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Neteja el rap, retira'n l'espina i talla-la a filets. Reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Disposa els tomàquets en un cassó, escalda'ls durant 10 segons i refreda'ls ràpidament en aigua freda. Després, pela'ls, retira'ls les llavors i talla'ls a daus d'1cm. Reserva'ls.

  5. 3 .........

  6. Talla l'albergínia a daus de 2x2cm. Condimenta-ho amb sal i sucre i deixa-ho reposar durant 10 minuts a temperatura ambient.

  7. 4 .........

  8. En una planxa ben calenta amb unes gotes d'oli, enrosseix el rap pels dos costats fins que estigui ben fet. Retira'l i reserva'l. A la mateixa planxa afegeix-hi una mica més d'oli i l'albergínia tallada a daus, i salta-ho. Incorpora-hi el tomàquet i segueix saltant-ho. Finalment, afegeix-hi les fulles de ruca, remena-ho i salpebra-ho.

  9. 5 .........

  10. Distribueix-ho al plat i col·loca al damunt el rap. Decora-ho amb sal grossa.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics235,25 Kcal

  2. Proteïnes25,03 g

  3. Hidrats de carboni11,04 g

  4. Sucres10,75 g

  5. Grasses10,11 g

  6. Àcids grassos saturats1,35 g

  7. Sal0,19 g

RECEPTES
RELACIONADES