‘RED QUINOA HEALTHY PANCAKES’
AUTOR: Teresa Carles i Sergi Barulls / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 340
Els red quinoa healthy pancakes són unes postres que et seduiran des del primer instant de veure’les. Estan formats sobre una base de coquetes de quinoa vermella a les quals s’ha afegit xocolata fosa i gelat, figues, fruites vermelles i coco ratllat, entre altres ingredients. Una delícia!
- De 5 a 10 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Vegetarià
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Renta la quinoa amb aigua freda esbandint-la uns quants segons sota el raig de l’aixeta. Després, posa-la a bullir en una olla amb aigua durant 15 o 20 minuts, fins que el gra s’obri. Escorre-la i reserva-la.
2 .........
Bat els ous amb la llet d’ametlles, l’oli i el sucre amb unes varetes. Afegeix-hi la farina, el llevat, el cacau, la canyella i la sal. Bat-ho un parell de minuts més, fins a aconseguir una massa homogènia. Incorpora-hi la quinoa reservada i barreja-ho.
3 .........
Aboca en una paella calenta, greixada amb oli d’oliva, un parell de cullerades de la massa per cada coqueta. Quan surtin bombolles a la part superior de cada coqueta, dona-li la volta amb una espàtula. Cou-les uns 20 segons per l’altre costat i retira-les del doc. Continua fent coquetes fins a acabar la massa.
4 .........
Talla les figues verticalment en quatre trossos.
5 .........
Disposa 4 coquetes per plat. Aboca-hi la salsa de xocolata calenta i col·loca-hi al damunt la bola de gelat de xocolata, 3 trossos de figa, 4 gerds, unes quantes groselles i una mica de coco ratllat.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics238 Kcal
-
Proteïnes5,6 g
-
Hidrats de carboni19,9 g
-
Sucres13,6 g
-
Grasses15 g
-
Àcids grassos saturats2,2 g
-
Sal0,1 g