RISOTTO DE REMOLATXA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 348
Vet aquí una versió única del risotto italià. Aquest està fet de remolatxa, que, a més de seduir per l’intens color rogenc, també destaca pel sabor. És un plat deliciós i saludable molt fàcil de preparar. Continua llegint!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Vegetarià
- Sense gluten
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pela les remolatxes i la ceba, i pica-les. En una cassola àmplia greixada amb 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra, sofregeix la ceba amb l’arròs a foc suau durant 10 minuts, fins que la ceba quedi transparent i l’arròs lleugerament torrat.
2 .........
Afegeix-hi la remolatxa i cou-ho 10 minuts més. Condimenta-ho amb un pessic de sal i ves incorporant-hi a poc a poc el brou vegetal calent, remenant-ho de tant en tant, durant 15 minuts aproximadament, fins que l’arròs sigui cuit però encara quedi brou.
3 .........
Incorpora el formatge parmesà i la crema agra sobre l’arròs, remena-ho, retira-ho del foc i serveix-ho.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics331,4 Kcal
-
Proteïnes11,4 g
-
Hidrats de carboni34,3 g
-
Sucres5,2 g
-
Grasses16,5 g
-
Àcids grassos saturats5,7 g
-
Sal2,1 g