RISOTTO DE REMOLATXA

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  348

Vet aquí una versió única del risotto italià. Aquest està fet de remolatxa, que, a més de seduir per l’intens color rogenc, també destaca pel sabor. És un plat deliciós i saludable molt fàcil de preparar. Continua llegint!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten

Risotto de remolatxa
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pela les remolatxes i la ceba, i pica-les. En una cassola àmplia greixada amb 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra, sofregeix la ceba amb l’arròs a foc suau durant 10 minuts, fins que la ceba quedi transparent i l’arròs lleugerament torrat.

  3. 2 .........

  4. Afegeix-hi la remolatxa i cou-ho 10 minuts més. Condimenta-ho amb un pessic de sal i ves incorporant-hi a poc a poc el brou vegetal calent, remenant-ho de tant en tant, durant 15 minuts aproximadament, fins que l’arròs sigui cuit però encara quedi brou.

  5. 3 .........

  6. Incorpora el formatge parmesà i la crema agra sobre l’arròs, remena-ho, retira-ho del foc i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics331,4 Kcal

  2. Proteïnes11,4 g

  3. Hidrats de carboni34,3 g

  4. Sucres5,2 g

  5. Grasses16,5 g

  6. Àcids grassos saturats5,7 g

  7. Sal2,1 g

RECEPTES
RELACIONADES