RODÓ DE VEDELLA FARCIT DE MEL I PINYA

AUTOR: Victoria Turmo
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  344

El rodó de vedella és un plat exquisit que acostumem a preparar per als àpats familiars de Nadal. Si el farceixes i el condimentes amb mel i pinya, aconseguiràs un contrast exquisit entre el sabor dolç i el salat.

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Rodó de vedella farcit de mel i pinya
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Introdueix la mel i el sucre morè en un bol i barreja’ls. Reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Condimenta el rodó de vedella amb sal i pebre. Posa a escalfar una cassola apta per al forn amb oli d’oliva, incorpora-hi la carn i daura- la durant 10 minuts per totes dues bandes. Retira-la del foc.

  5. 3 .........

  6. Pinzella el rodó amb la barreja de mel i sucre. A continuació, aboca-hi pel damunt el vi blanc i el suc de la pinya, i introdueix-lo al forn a 160 °C durant 30 minuts (la carn ha de quedar rosada). Deixa-la refredar per tallar-la a rodanxes. Reserva la salsa restant.

  7. 4 .........

  8. Talla les rodanxes de pinya en falques, posa-les en una paella, afegeix-hi una cullerada sopera de sucre i daura-les. Barreja-les amb la salsa del rodó reservada.

  9. 5 .........

  10. Escalfa la carn durant alguns minuts. Disposa les rodanxes en una safata i aboca- hi la salsa amb la pinya per sobre. Serveix-ho.

  11. 6 .........

  12. SUGGERIMENT Acompanyar amb verdures al wok

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics238,5 Kcal

  2. Proteïnes4,74 g

  3. Hidrats de carboni31,1 g

  4. Sucres27 g

  5. Grasses10,68 g

  6. Àcids grassos saturats1,80 g

  7. Sal1,5 g

RECEPTES
RELACIONADES