RODÓ DE VEDELLA FARCIT DE MEL I PINYA
AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 344
El rodó de vedella és un plat exquisit que acostumem a preparar per als àpats familiars de Nadal. Si el farceixes i el condimentes amb mel i pinya, aconseguiràs un contrast exquisit entre el sabor dolç i el salat.
- Fins 5 €
- Mitjana
- Més de 30 min.
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Introdueix la mel i el sucre morè en un bol i barreja’ls. Reserva-ho.
2 .........
Condimenta el rodó de vedella amb sal i pebre. Posa a escalfar una cassola apta per al forn amb oli d’oliva, incorpora-hi la carn i daura- la durant 10 minuts per totes dues bandes. Retira-la del foc.
3 .........
Pinzella el rodó amb la barreja de mel i sucre. A continuació, aboca-hi pel damunt el vi blanc i el suc de la pinya, i introdueix-lo al forn a 160 °C durant 30 minuts (la carn ha de quedar rosada). Deixa-la refredar per tallar-la a rodanxes. Reserva la salsa restant.
4 .........
Talla les rodanxes de pinya en falques, posa-les en una paella, afegeix-hi una cullerada sopera de sucre i daura-les. Barreja-les amb la salsa del rodó reservada.
5 .........
Escalfa la carn durant alguns minuts. Disposa les rodanxes en una safata i aboca- hi la salsa amb la pinya per sobre. Serveix-ho.
6 .........
SUGGERIMENT Acompanyar amb verdures al wok
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics238,5 Kcal
-
Proteïnes4,74 g
-
Hidrats de carboni31,1 g
-
Sucres27 g
-
Grasses10,68 g
-
Àcids grassos saturats1,80 g
-
Sal1,5 g