ROGERS AMB PATÉ DE PEBROTS I PASTANAGUES
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 347
Si vols sorprendre els convidats, prepara aquests rogers amb paté de pebrots i pastanagues, una recepta que, tot i resultar sofisticada, no té cap dificultat. El roger i els pebrots tenen un gran poder antioxidant, així que aquest plat també et cuida per fora i per dins.
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Per al paté de pebrots i pastanagues, preescalfa el forn a 180 °C. Renta les hortalisses. Talla el pebrot, les pastanagues i la ceba tendra a trossets i posa’ls en una safata per al forn.
2 .........
Ratlla la polpa del tomàquet i escampa-la a la safata sobre la resta d’hortalisses. Amaneix-les amb sal i un raig d’oli d’oliva. Afegeix-hi la fulla de llorer i cou-les al forn durant 30 minuts aproximadament, fins que les verdures quedin toves i lleugerament escalivades. Retira-les del forn, tritura-les i passa-les per un colador xinès. Reserva-les.
3 .........
Renta els rogers, eixuga’ls bé amb paper absorbent de cuina i condimenta’ls amb sal i pebre. Preescalfa el forn a 200 °C. A continuació, posa els filets dels rogers en una safata refractària i ruixa’ls amb oli d’oliva. Afegeix-hi les branquetes de farigola i cou-los durant 5 minuts. Retira’ls.
4 .........
Serveix els rogers amb el paté de pebrots i pastanaga. Acompanya-ho amb brots d’enciam.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics302,95 Kcal
-
Proteïnes26,63 g
-
Hidrats de carboni8,98 g
-
Sucres8,34 g
-
Grasses17,77 g
-
Àcids grassos saturats3,22 g
-
Sal3,5 g