TORTELL DE REIS DE XOCOLATA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 348
L’arribada dels Reis Mags, la nit del 5 de gener, marca el final del Nadal. Celebra-la com cal tastant un altre dels dolços típics d’aquestes festes, el tortell de Reis. Aquest de xocolata és simplement deliciós.
- Fins 5 €
- Mitjana
- Més de 30 min.
- Vegetarià
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
12 PORCIONS
PREPARACIÓ
1 .........
Aboca la farina en un bol gran. Fes-hi un forat al centre i afegeix-hi el sucre, el llevat dissolt en l’aigua temperada, la llet, la ratlladura de taronja, l’aigua de tarongina i la mantega. Barreja-ho una mica, incorpora-hi els ous i el cacau, i torna a barrejar-ho.
2 .........
Quan tots els ingredients estiguin integrats, col·loca la massa en una superfície de treball enfarinada i continua pastant-la fins que quedi elàstica i més aviat enganxosa.
3 .........
Posa la massa en un bol, tapa-la i deixa-la reposar 2 hores. Passat aquest temps, tornar a pastar-la afegint-hi la meitat de la taronja confitada. Forma un rotlle i col·loca’l en un motlle de corona. Tornar a tapar-ho i deixa-ho reposar 2 hores més.
4 .........
Passat el temps de repòs, preescalfa el forn a 180 °C i cou-hi el tortell durant 20 minuts aproximadament, fins que estigui lleugerament daurat. Treu-lo del forn, deixa’l refredar i treu-lo del motlle.
5 .........
Reparteix la resta de taronja confitada per la superfície del tortell i acaba de decorar-lo amb els gerds.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics252,6 Kcal
-
Proteïnes5,33 g
-
Hidrats de carboni39,5 g
-
Sucres15,8 g
-
Grasses8,1 g
-
Àcids grassos saturats4,2 g
-
Sal0,05 g