ROTLLE DE XAI FARCIT D’ALBERCOCS I FESTUCS
AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 322
La carn farcida és una preparació molt versàtil. Es pot fer amb tot tipus d'ingredients i queda sempre deliciosa. T'atreveixes a cuinar un exquisit rotlle de xai farcit d'albercocs i festucs?
-
Fins 5 €
-
Mitjana
-
Més de 30 min.
-
Sense gluten
-
Sense lactosa
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Desossa les costelles de xai. Talla les orellanes d’albercoc. Pela els festucs. Reparteix les orellanes i els festucs a la part interior del xai. Assaona-ho amb sal i pebre. Afegeix-hi unes fulles de menta, enrotlla amb compte la carn i lliga-la amb un cordill.
2 .........
Prepara les brases i fes el xai sobre la graella, vigilant que no estigui massa a prop de les brases, perquè es cuini per dintre sense cremar-se per fora.
3 .........
Talla els rotlles en rodanxes amb un ganivet ben esmolat. Distribueix la carn als plats i acompanya-la, si vols, amb unes patates a la brasa i allioli.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics396,2 Kcal
-
Proteïnes22 g
-
Hidrats de carboni5,2 g
-
Sucres4,8 g
-
Grasses31,7 g
-
Àcids grassos saturats13,2 g
-
Sal0,9 g