ROTLLE FARCIT DE CREMA DE LLIMA

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  340

De textura suau i amb un sabor deliciós, aquest rotlle de Nadal farcit de crema de llima i decorat amb groselles és realment senzill de preparar i et sorprendrà a la boca. Si li vols donar un toc encara més festiu, afegeix-hi uns alquequengis per sobre. Conquistaràs els convidats!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense lactosa

Rotlle farcit de crema de llima
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

6 PERSONES

  1. PER AL PA DE PESSIC
  8. PARA LA CREMA
  15. PARA DECORAR
VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Calentar el agua y el azúcar hasta conseguir un almíbar. Retirar y dejar templar. Montar las claras a punto de nieve e incorporar poco a poco el almíbar; agregar con cuidado, y removiendo, las yemas y por último la harina tamizada y el extracto de vainilla.

  3. 2 .........

  4. Precalentar el horno a 180 °C. Forrar una bandeja rectangular de horno con papel vegetal. Verter el compuesto, golpear para que la superficie quede uniforme e introducir en el horno durante 12 minutos aproximadamente. Retirar y voltear encima de un trapo húmedo con un papel de horno espolvoreado con azúcar glas. Retirar con cuidado el papel del bizcocho, enrollar para que coja la forma y dejar enfriar.

  5. 3 .........

  6. Hidratar las hojas de gelatina en agua muy fría.

  7. 4 .........

  8. Batir los huevos con el azúcar y agregar poco a poco el zumo y la ralladura. Colocar en un cazo y cocinar durante 5 minutos a fuego suave y sin dejar de remover para que no se corte. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y agregar la gelatina escurrida. Batir hasta que quede un compuesto liso y sin grumos. Sin dejar de batir, incorporar la mantequilla hasta que todo quede integrado. Verter en un recipiente, tapar con papel film y dejar reposar en la nevera al menos 2 horas.

  9. 5 .........

  10. Desenrollar el bizcocho con cuidado, repartir la crema y volver a enrollar. Espolvorear con azúcar glas y antes de servir decorar con las grosellas congeladas y los alquenquejes.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics560 Kcal

  2. Proteïnes12,3 g

  3. Hidrats de carboni68 g

  4. Sucres52,5 g

  5. Grasses26,7 g

  6. Àcids grassos saturats13,3 g

  7. Sal0,2 g

RECEPTES
RELACIONADES