1 .........

Talla la ceba a la juliana i fes-la coure lentament en oli d’oliva. Un cop estigui ben feta, incorpora-hi els xampinyons ben nets i laminats molt fins. Apuja el foc per saltar tots els ingredients i salpebra’ls. Enretira els xampinyons i la ceba de la paella amb una escumadora per treure l’excés d’oli i reserva’ls.

2 .........

Unta el pa de motlle amb la mantega i daura’l a una paella antiadherent. Enretira’l i reserva’l. Talla el formatge brie a talls d'1 cm de gruix i passa’l lleugerament per la paella perquè agafi una mica d’escalfor i es fongui.

3 .........

En una llesca de pa de motlle, col·loca el pernil dolç, el formatge fos i, a sobre, els xampinyons. Tapa-ho amb una altra llesca de pa i posa-ho a la paella un parell de minuts, perquè s’escalfi tot el conjunt. Aquest berenar també es pot fer a una sandvitxera.