SOPA DE CLOÏSSES I RAP

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  343

La sopa de peix és el clàssic que torna any rere any i que ens transporta automàticament a la infantesa, quan combatíem el fred des de casa dels pares i els avis. Tasta aquesta sopa de cloïsses i rap i deixa’t emportar pels records.

  1. De 5 a 10 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Sopa de cloïsses i rap
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta el rap i eixuga’l bé. Posa les cloïsses en aigua amb sal almenys durant 2 hores perquè deixin anar la sorra. Transcorregut aquest temps, renta-les i esbandeix-les bé.

  3. 2 .........

  4. Pela i pica la ceba i els alls. En una cassola ampla, greixada amb 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra, sofregeix-hi la ceba i els alls durant 5 minuts a foc molt suau. Incorpora-hi les ametlles moltes i el vi blanc, remena-ho i cou-ho fins que s’evapori. Aboca-hi el brou de peix i deixa-ho bullir 10 minuts. Condimenta i tritura el conjunt.

  5. 3 .........

  6. Afegeix-hi el rap i les cloïsses, i cou-ho fins que aquestes s’hagin obert. Rectifica’n el punt de sal i pebre, i escampa-hi julivert picat. Remena-ho i retira-ho del foc. Deixa-ho reposar alguns minuts i serveix-ho ben calent.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics356,72 Kcal

  2. Proteïnes41 g

  3. Hidrats de carboni4,06 g

  4. Sucres3,91 g

  5. Grasses18,24 g

  6. Àcids grassos saturats2,44 g

  7. Sal2,28 g

RECEPTES
RELACIONADES