SOPA DE CEBA CLÀSSICA

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  343

Vet aquí la versió més tradicional d’un plat d’origen francès a base de ceba i all. El toc final el dona el forn, on s’incorpora un ou i una torrada de pa amb formatge parmesà, es gratina el conjunt i... voilà! Ja està a punt per servir-se!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra

Sopa de ceba clàssica
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pela les cebes i els alls, talla’ls en juliana molt fina i escalfa’ls lentament en una cassola amb oli i sucre fins que la ceba tingui un color molt torrat i estigui caramel·litzada. Decanta el greix.

  3. 2 .........

  4. Afegeix-hi la branqueta de farigola i el brou de pollastre. Cou-ho lentament durant 30 minuts i després deixa-ho infusionar 1 hora més.

  5. 3 .........

  6. Disposa la sopa de ceba en un recipient apte per al forn, aboca-hi un ou a l’interior i, al damunt, col·loca-hi la torrada de pa amb formatge parmesà. Posa-ho al forn fins que tot quedi ben gratinat. Serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics661,16 Kcal

  2. Proteïnes23,17 g

  3. Hidrats de carboni53,81 g

  4. Sucres31,42 g

  5. Grasses39,25 g

  6. Àcids grassos saturats9,37 g

  7. Sal3,55 g

RECEPTES
RELACIONADES