SOPA DE CEBA CLÀSSICA
AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 343
Vet aquí la versió més tradicional d’un plat d’origen francès a base de ceba i all. El toc final el dona el forn, on s’incorpora un ou i una torrada de pa amb formatge parmesà, es gratina el conjunt i... voilà! Ja està a punt per servir-se!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Ric en fibra
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pela les cebes i els alls, talla’ls en juliana molt fina i escalfa’ls lentament en una cassola amb oli i sucre fins que la ceba tingui un color molt torrat i estigui caramel·litzada. Decanta el greix.
2 .........
Afegeix-hi la branqueta de farigola i el brou de pollastre. Cou-ho lentament durant 30 minuts i després deixa-ho infusionar 1 hora més.
3 .........
Disposa la sopa de ceba en un recipient apte per al forn, aboca-hi un ou a l’interior i, al damunt, col·loca-hi la torrada de pa amb formatge parmesà. Posa-ho al forn fins que tot quedi ben gratinat. Serveix-ho.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics661,16 Kcal
-
Proteïnes23,17 g
-
Hidrats de carboni53,81 g
-
Sucres31,42 g
-
Grasses39,25 g
-
Àcids grassos saturats9,37 g
-
Sal3,55 g