SOPA DE LLENTIES AMB PISTONS
AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 331
Els llegums són saníssims i, a més, es poden preparar de mil i una formes. En aquesta ocasió et recomanem gaudir d'una deliciosa sopa de llenties amb pistons.
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Vegetarià
- Ric en fibra
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Fes coure les llenties en aigua amb mitja ceba, un gra d’all, la fulla de llorer i sal durant 30 minuts. Un cop cuites, treu els vegetals i el llorer.
2 .........
Fes bullir els pistons durant 10 minuts en aigua abundant amb un pessic de sal, escorre’ls i reserva’ls.
3 .........
Pica la mitja ceba restant i l’altre gra d’all. Pela els tomàquets, treu-los les llavors i talla la polpa a dauets.
4 .........
Escalfa una cassola amb dues cullerades d’oli d’oliva, la ceba, el bitxo i l’all; sofregeix-ho tot durant 5 minuts, incorpora-hi el tomàquet i deixa-ho sofregir 10 minuts més.
5 .........
Incorpora les llenties, 1 litre d’aigua i, quan arrenqui el bull, incorpora els pistons i deixa-ho bullir 2 minuts més.
6 .........
Serveix la sopa amb una mica de parmesà ratllat per sobre.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics452,40 Kcal
-
Proteïnes25,00 g
-
Hidrats de carboni62,11 g
-
Sucres6,70 g
-
Grasses11,60 g
-
Àcids grassos saturats3,15 g
-
Sal2,00 g