SOPA DE PASTANAGA I GINGEBRE

AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  340

Una sopa de pastanaga i gingebre ben original que s’agraeix de fer al Nadal. Aquesta recepta suposa una forma sana i deliciosa d’incloure plats digestius en unes festes en què ens costa tant controlar el pes. Les flors de cibulet i els brots tendres posen el toc gurmet al plat.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense gluten
  7. Sense lactosa

Sopa de pastanaga i gingebre
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER AL BROU DE VERDURES
  6. PER A LA CREMA DE PASTANAGUES

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Per preparar el brou, pela totes les verdures, talla-les a trossos i introdueix-les en una olla amb aigua. Deixa-les bullir uns 30 minuts i cola-les.

  3. 2 .........

  4. Pela la ceba blanca i pica-la ben fina. Fes el mateix amb el gingebre. Pela les pastanagues i talla-les a rodanxes. Aboca l’oli en una olla mitjana i posa’l a escalfar. Afegeix-hi la ceba i el gingebre (la quantitat depèn de com de picant ens agradi) i sofregeix-ho durant uns quants minuts fins que la ceba comenci a agafar color. Afegeix-hi les pastanagues i continua sofregint-ho. Aboca-hi el brou de verdures i deixa’l bullir 15 minuts.

  5. 3 .........

  6. Barreja-ho tot amb una batedora fins a aconseguir una crema sedosa.

  7. 4 .........

  8. Emplata-ho en bols individuals i decora-ho amb flors de cibulet, brots tendres i un fil d’oli d’oliva verge.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics104 Kcal

  2. Proteïnes2,7 g

  3. Hidrats de carboni17,3 g

  4. Sucres16,8 g

  5. Grasses2,7 g

  6. Àcids grassos saturats0,3 g

  7. Sal0,4 g

RECEPTES
RELACIONADES