SOPA DE REMOLATXA I MENTA

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  332

Tens convidats i vols oferir-los un primer plat irresistible? Prova amb aquesta original sopa de remolatxa i menta. És boníssima i, a més, molt saludable.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense gluten
  7. Sense lactosa

Sopa de remolatxa i menta
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta totes les verdures, excepte la remolatxa cuita, talla-les a la juliana i sofregeix-les a una cassola amb quatre cullerades d’oli durant uns 5 minuts. Cobreix la cassola amb 1 litre d’aigua, sala-ho i deixa coure les verdures durant uns 40 minuts a foc suau.

  3. 2 .........

  4. Renta unes fulles de menta sota el raig d’aigua de l’aixeta, eixuga-les i afegeix-les a la sopa. Seguidament, tritura tot el conjunt. Passa la sopa de remolatxa per un colador xinès per aconseguir una crema fina.

  5. 3 .........

  6. Talla la remolatxa cuita a taquets molt petits.

  7. 4 .........

  8. Posa la sopa en bols i decora-la amb els dauets de remolatxa i unes fulletes de menta.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics144,4 Kcal

  2. Proteïnes3,75 g

  3. Hidrats de carboni10,2 g

  4. Sucres9,5 g

  5. Grasses9,75 g

  6. Àcids grassos saturats1,2 g

  7. Sal0,5 g

RECEPTES
RELACIONADES