SOPA DE SÍNDRIA I TOMÀQUET AMB SEITONS EN ESCABETX
AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 318
Les sopes de fruites i verdures fresques són perfectes per a l'estiu. Refrescants i molt nutritives, ens ajuden a recuperar líquids, hidraten l'organisme i ens aporten un munt de vitamines.
- Fins 5 €
- Fàcil
- 30 min.
- Ric en fibra
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Escalda dos tomàquets en un cassó durant uns minuts. Pela'ls, treu-los les llavors, i talla'n la polpa a dauets molt petits. Reserva'ls. Talla també una rodanxa de síndria (50 g) a dauets molt petits i reserva'ls.
2 .........
Pela la resta de tomàquets i la síndria (sense pell ni llavors), i posa-ho al got triturador, condimenta-ho amb sal, pebre i oli d'oliva al gust. Tritura-ho i, tot seguit, passa-ho per un colador molt fi i deixa-ho reposar en fred.
3 .........
Fileteja els seitons i deixa'ls en un bol amb aigua i gel durant 5 minuts. Treu-los de l'aigua. Posa els seitons en un altre bol amb aigua mineral (200 ml) i vinagre i deixa'ls marinar 10 minuts. Retira'ls de la marinada i deixa'ls reposar en un altre recipient amb l'oli d'oliva.
4 .........
Col·loca els daus de síndria i tomàquet a la base del plat i, pel damunt, afegeix-hi els filets de seitó. Aboca'ls al damunt la sopa de síndria ben freda i espolsa-hi una mica d'alfàbrega picada.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics379,71 Kcal
-
Proteïnes26,05 g
-
Hidrats de carboni33,76 g
-
Sucres33,75 g
-
Grasses14,06 g
-
Àcids grassos saturats2,53 g
-
Sal1,00 g