1 .........

Renta bé les ostres, col·loca-les a una olla cobertes amb una mica d’aigua i cuina-les durant 5 minuts fins que s’hagin obert. Reserva el líquid de cocció i separa la carn de les petxines. 

2 .........

Pela les patates i les cebes i renta-les. Pica la ceba i talla les patates a dauets. Sofregeix la ceba a una cassola amb tres cullerades d’oli durant 5 minuts a foc lent, afegeix-hi les patates i cobreix-ho amb el brou i el suc de les ostres. Fes-ho coure 20 minuts fins que les patates estiguin tendres. Tritura-ho bé. 

3 .........

Mentrestant, disposa l’arròs integral a un cassó amb aigua i fes-ho coure seguint les indicacions de l’envàs.

4 .........

Afegeix al brou l’arròs cuit i la carn de les ostres. Deixa-ho bullir 5 minuts més. Salta les tires de pernil a una paella amb oli fins que quedin ben cruixents. 

5 .........

Serveix la sopa amb el pernil cruixent i unes fulles de julivert.