1 .........

Pela les cebes i talla-les en juliana. Pela els alls i pica’ls. Renta els pebrots, elimina’n la tija, les nervadures i les llavors interiors, i pica’ls. Renta també els tomàquets, parteix-los per la meitat i ratlla’n la polpa.

2 .........

Incorpora la ceba i l’all en una cassola ampla greixada amb 4 cullerades d’oli d’oliva i deixa-ho coure a foc suau durant 10 minuts. Talla la carn en cubs petits i afegeix-la a la cassola. Continua coent-ho fins que la carn estigui daurada.

3 .........

Afegeix-hi el pebre vermell i el pebrot, i cou-ho 2 minuts més. Aboca-hi 200 ml de brou de carn. Porta-ho a ebullició i cou-ho fins que el brou es redueixi a la meitat.

4 .........

Afegeix-hi el marduix, un rajolí de vinagre i el tomàquet ratllat, i assaona-ho bé. Continua la cocció durant 10 minuts, fins que s’hagi absorbit l’excés de líquid. Cobreix-ho amb el brou restant i cou-ho a foc molt suau durant 2 hores aproximadament, fins que la carn estigui tendra. Pela les patates i trenca-les amb els dits; incorpora-les a la sopa, afegint-hi més aigua si queda molt espessa. Cou-ho 10 minuts més, fins que les patates estiguin cuites. Retira-ho del foc, deixa-ho reposar alguns minuts i serveix-ho.