TAGLIATELLE A LA PARMESANA AMB RUCA I NOUS

AUTOR: Nacho Arregui (Recepta) / Joan Cabacés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 

Vet aquí un plat originari d’Itàlia que empra com a ingredient base tallarines. Així, aquests tagliatelle a la parmesana amb ruca i nous que et presentem combinen uns matisos que, al paladar, ofereixen un sabor potent que farà les delícies dels amants de la pasta.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Sense gluten

Tagliatelle a la parmesana amb ruca i nous
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER A LA SALSA


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Bull la pasta en una olla amb aigua i sal el temps que marqui el fabricant.

  3. 2 .........

  4. Aboca la nata i la llet sencera en una cassola i escalfa-la. Quan arribi a ebullició, afegeix-hi el formatge parmesà ratllat i ves dissolent-ho bé amb l’ajuda d’un batedor. Retira-ho del foc i, encara calent, afegeix-hi la mantega.

  5. 3 .........

  6. Afegeix els tagliatelle cuits a la cassola amb la salsa de parmesà i barreja-ho tot amb una espàtula fins que hi estiguin ben integrats. Trosseja les nous i pica finament el cibulet.

  7. 4 .........

  8. Col·loca la pasta amb la salsa parmesana al plat de servei, incorpora-hi les nous i acaba-ho de decorar amb les fulles de ruca, el cibulet i formatge parmesà al gust.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics1100,25 Kcal

  2. Proteïnes43,04 g

  3. Hidrats de carboni79,57 g

  4. Sucres11,77 g

  5. Grasses67,76 g

  6. Àcids grassos saturats32,11 g

  7. Sal2,5 g

RECEPTES
RELACIONADES