TAGLIATELLE A LA PARMESANA AMB RUCA I NOUS
AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM
Vet aquí un plat originari d’Itàlia que empra com a ingredient base tallarines. Així, aquests tagliatelle a la parmesana amb ruca i nous que et presentem combinen uns matisos que, al paladar, ofereixen un sabor potent que farà les delícies dels amants de la pasta.
- Fins 5 €
- Fàcil
- 30 min.
- Sense gluten
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Bull la pasta en una olla amb aigua i sal el temps que marqui el fabricant.
2 .........
Aboca la nata i la llet sencera en una cassola i escalfa-la. Quan arribi a ebullició, afegeix-hi el formatge parmesà ratllat i ves dissolent-ho bé amb l’ajuda d’un batedor. Retira-ho del foc i, encara calent, afegeix-hi la mantega.
3 .........
Afegeix els tagliatelle cuits a la cassola amb la salsa de parmesà i barreja-ho tot amb una espàtula fins que hi estiguin ben integrats. Trosseja les nous i pica finament el cibulet.
4 .........
Col·loca la pasta amb la salsa parmesana al plat de servei, incorpora-hi les nous i acaba-ho de decorar amb les fulles de ruca, el cibulet i formatge parmesà al gust.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics1100,25 Kcal
-
Proteïnes43,04 g
-
Hidrats de carboni79,57 g
-
Sucres11,77 g
-
Grasses67,76 g
-
Àcids grassos saturats32,11 g
-
Sal2,5 g