TAGLIATELLE A LA PUTTANESCA

AUTOR: Dani Muntaner
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  323

Els tagliatelle a la puttanesca són una recepta típica de la cuina italiana. La salsa a la puttanesca es prepara bàsicament amb anxoves, tomàquet, all i olives. És deliciosa i dóna un toc exquisit a la pasta.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Ric en fibra

Tagliatelle a la puttanesca
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INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pelar la cebolla y picarla. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas. Trocear las anchoas y las aceitunas negras. Pelar los tomates, trocearlos y retirar las semillas. Picar la guindilla. Lavar el perejil, secarlo y picarlo.

  3. 2 .........

  4. Calentar una sartén con el aceite, añadir la cebolla y el ajo y sofreír durante 5 minutos. Agregar la guindilla, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras. Saltear 1 minuto. Incorporar el tomate, el orégano y el perejil. Saltear durante 5 minutos.

  5. 3 .........

  6. Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrirla y añadirla a la sartén con la salsa. Saltear 1 minuto. Servir caliente con parmesano rallado por encima.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics490,5 Kcal

  2. Proteïnes17,8 g

  3. Hidrats de carboni66,1 g

  4. Sucres11,4 g

  5. Grasses17,2 g

  6. Àcids grassos saturats3,8 g

  7. Sal2,0 g

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